CF103 FucaCoffee: 意大利極濃咖啡豆 Italian Espresso Freshly Roasted Coffee Beans

新鮮烘焙 已完成透氣

原豆未磨

深度烘焙

意大利製作極濃咖啡 (Italian Espresso)，是透過接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉而成，高溫高壓逼出來的咖啡比一般更濃厚，含更高濃度的懸浮固體和溶解固體，表層有一層厚厚的咖啡脂。 Espresso跟英文的 “express” 同源，就是「擠壓出來」(press out) 的意思，因此一些美國人會叫 Expresso，不過講究的人就覺得無文化。

Espresso 口味強烈，濃度高，不少 barista 愛用 Espresso 作不同咖啡飲料的底料，如 Caffè Latte、Cappuccino、Macchiato、Mocha 以及 Americano。 當然，也有人 (尤其長途車司機) 喜愛純 Espresso，猛烈咖啡因足以令人即時回魂。 若加入少許檸檬皮，更能提升 Espresso 香味。

Espresso 咖啡因含量較重，一般小杯飲用，但對咖啡因具免疫力人士往往卻要加料 Double 甚至 Triple。

由此可見，Espresso 是一種以獨特方式製成的咖啡飲料，並非一種特定的咖啡豆 (或混合不同的咖啡豆) 或者某一烘焙程度而製成的咖啡。 不過，要製作正宗的意大利極濃咖啡，一般都會選用烘焙程度較深的咖啡豆，而為了豐富口感和層次，會精選不同產地的優質咖啡豆做調配。 我們的意大利極濃咖啡豆以印尼豆作基礎，再適量加入牙買加和巴西的咖啡豆綜合而成，風味獨特。

100g HK$68

200g HK$118

500g HK$298